Test 1Zpresso JX-Pro : notre avis

Prise en main

Le JX-Pro arrive dans un étui de transport rigide, avec une brosse de nettoyage et une petite notice. La première impression tient dans la main : corps en alliage d’aluminium avec une bande antidérapante, manivelle à pommeau en bois, l’ensemble respire le sérieux. À environ 780 g, ce n’est pas un poids plume, mais c’est le prix d’un axe bien tenu par ses deux roulements.

Le réglage se fait par une bague crantée numérotée, sous la trémie. On tourne, on entend les clics, et chaque tour complet compte 40 crans. Chaque clic déplace les meules de 12,5 microns, ce qui donne plus de 200 positions exploitables sur toute la plage. Le système est logique une fois qu’on l’a en main : on note le nombre de clics depuis le point zéro (meules fermées) et on retrouve son réglage à l’identique la fois suivante.

Le seul petit accroc de manipulation : pour changer de réglage, on accède à la bague en haut du moulin, ce qui est moins immédiat qu’un cadran externe comme celui du J-Max. Rien de rédhibitoire, mais si vous jonglez souvent entre espresso et filtre dans la même journée, vous le remarquerez.

La mouture en tasse

C’est là que le JX-Pro justifie sa réputation. Les meules coniques en acier de 48 mm sont les mêmes que sur la série J, et elles font une vraie différence par rapport aux petits diamètres. En espresso, réglé assez serré, on obtient une mouture régulière, sans excès de fines qui viendraient boucher l’écoulement. La tasse tire proprement sur une machine à porte-filtre, et le résultat est stable d’un jour à l’autre dès qu’on a calé son nombre de clics.

En filtre, le moulin change de registre sans effort. Un cran plus ouvert et vous passez à une mouture V60 aérée, régulière, qui laisse s’exprimer les cafés de spécialité. J’ai fait tourner la même machine en French press dans la foulée : là on ouvre franchement, autour de 170 à 200 clics, et la mouture grossière reste homogène, sans poussière qui trouble la tasse.

Cette amplitude, du ristretto à la presse, c’est le vrai argument du JX-Pro. Beaucoup de moulins manuels forcent à choisir un terrain de jeu. Celui-ci accepte de tout faire correctement, à condition d’accepter qu’il ne soit champion nulle part de façon absolue.

Vitesse et effort

Moudre à la main, c’est toujours un peu de sport, surtout en espresso où les meules sont serrées. Le JX-Pro s’en tire bien : comptez environ 45 secondes à une minute pour une vingtaine de grammes réglés fin. Les deux roulements gardent l’axe droit et le mouvement fluide, sans à-coups ni sensation de forcer sur un point dur. En filtre, plus ouvert, ça descend nettement plus vite.

La trémie accueille de quoi faire une belle dose, environ 30 à 35 g de café. C’est suffisant pour deux tasses filtre ou une bonne dose double d’espresso sans recharger.

Entretien

Rien de compliqué. Le moulin se démonte sans outil : on retire la manivelle, on dévisse le haut, et on accède aux meules pour un coup de brosse. Un entretien régulier suffit à garder une mouture nette, et l’acier inoxydable ne craint pas grand-chose. La brosse fournie fait le travail pour déloger les résidus autour des meules. Pas de vis à perdre, pas de manipulation délicate : c’est pensé pour être vidé et nettoyé sans y penser.

Les points faibles, sans détour

Le principal, c’est le pas de réglage. À 12,5 microns par clic, le JX-Pro est bon pour l’espresso, mais il n’a pas la finesse d’un J-Max et ses 8,8 microns. Concrètement, si vous êtes du genre à chercher le réglage parfait au clic près pour extraire un café clair exigeant, vous sentirez parfois qu’un cran est encore un peu trop serré et le suivant un peu trop ouvert. Pour la majorité des usages, ça ne se voit pas. Pour un puriste de l’espresso filtre clair, ça peut manquer.

Le poids et la longueur ensuite. À 780 g et avec un corps assez haut, ce n’est pas le 1Zpresso qu’on emporte en week-end sans réfléchir. Pour le voyage, le Q2 est bien plus logique.

Enfin, la bague de réglage accessible par le haut reste moins pratique qu’un cadran externe. Un détail, mais un détail quotidien.

Pour qui ?

Le JX-Pro est le bon choix si vous voulez un premier moulin manuel sérieux qui ne vous enferme pas dans une seule méthode. Vous faites de l’espresso le matin, un V60 l’après-midi, une French press le week-end : il suit partout. C’est aussi un excellent compagnon si vous débutez sur une machine expresso et que vous voulez une mouture de qualité sans passer directement sur un moulin électrique haut de gamme.

Si votre unique objectif est l’espresso et que vous voulez le réglage le plus pointu, regardez le J-Max. Si vous cherchez avant tout un moulin de voyage et que vous faites surtout du filtre, le Q2 est plus adapté. Pour aller plus loin, notre comparatif des meilleurs moulins à café situe le JX-Pro face au reste du marché.

Verdict : 4,4/5

Le JX-Pro reste une des meilleures portes d’entrée vers un espresso maison correct sans passer par l’électrique. Meules 48 mm rapides, réglage cranté fiable et répétable, polyvalence réelle du ristretto à la French press. Il n’a pas le pas de réglage ultra-fin d’un J-Max, et son format n’en fait pas le plus nomade des 1Zpresso, mais pour un premier moulin manuel sérieux, le rapport qualité-prix est difficile à prendre en défaut. Un achat qu’on ne regrette pas.