Test Lavazza Qualità Oro : notre avis sur ce café en grain

Prise en main

À l’ouverture du sac, la Qualità Oro dégage une odeur classique de café torréfié, plutôt ronde, avec une pointe sucrée. Rien d’agressif ni de brûlé : on est sur un registre chaleureux et rassurant, cohérent avec sa torréfaction moyenne. Les grains sont réguliers, bien colorés, sans excès d’huile en surface, ce qui est plutôt bon signe pour un passage au broyeur.

Justement, au broyeur, la mouture se fait sans histoire. Les grains d’un 100% arabica en torréfaction moyenne sont un peu plus tendres que ceux d’un assemblage foncé chargé en robusta, et la mouture tombe de façon homogène. C’est un café qui ne demande pas de réglage exotique : une mouture standard pour expresso donne déjà un résultat correct dès les premières tasses.

Le café en tasse

En tasse, la Qualità Oro confirme ce que Lavazza annonce : un expresso doux et équilibré. Le corps est moyen, agréable, sans lourdeur. L’amertume reste discrète, ce qui la rend très facile à boire, y compris pour ceux qui trouvent beaucoup d’expressos trop amers. On perçoit une acidité légère et une douceur en fond, avec ces notes fruitées et florales que la marque met en avant. Sans jouer les experts, on est plus sur la rondeur que sur la puissance ou la complexité.

La crema est présente et correcte, sans être aussi dense et tenace qu’avec un assemblage contenant du robusta. C’est logique : le robusta apporte du corps et une crema plus épaisse, mais aussi plus d’amertume. Ici, Lavazza a fait le choix de la douceur, et cela se voit jusque dans la texture de la mousse.

Allongé en lungo ou en base de cappuccino, le café tient bien. Sa douceur en fait un très bon compagnon du lait : il ne se fait pas écraser, mais il ne cherche pas non plus à dominer. C’est typiquement le genre de café polyvalent qui convient à toute la maison, du buveur d’expresso serré à celui qui préfère un grand café au lait le matin.

Pour quelle machine et quel buveur

La Qualità Oro est un excellent point d’entrée pour une machine à expresso avec broyeur. Sa torréfaction moyenne et son profil 100% arabica en font un café tolérant : même si le tassage n’est pas parfait ou si la mouture n’est pas réglée au micron, la tasse reste bonne. Pour quelqu’un qui vient de s’équiper et qui apprend encore à dompter sa machine, c’est un choix rassurant.

Côté buveur, elle vise clairement l’amateur de café doux, celui qui n’aime pas l’amertume trop marquée et qui recherche un café rond, sans agressivité. C’est aussi un café consensuel pour un foyer où tout le monde ne boit pas la même chose. En revanche, si vous cherchez un expresso très corsé, long en bouche, avec ce petit côté brûlé et intense des cafés italiens de bar, ce n’est pas tout à fait ce que vous trouverez ici. La Qualità Oro reste sage par nature.

Elle fonctionne aussi très bien en cafetière moka (la fameuse cafetière italienne sur le feu), où sa douceur ressort agréablement. Bref, c’est un café facile à placer sur presque toutes les méthodes de préparation domestiques.

Points faibles

Le principal reproche que l’on peut lui faire est le revers de sa qualité : elle est parfois trop douce. Les amateurs de tasse puissante la trouveront un peu plate, sans le coup de fouet qu’ils recherchent. Le profil aromatique, volontairement équilibré, manque un peu de relief et de complexité pour ceux qui aiment les cafés de spécialité aux arômes affirmés.

La crema, correcte, reste en retrait par rapport à ce que produit un assemblage avec robusta. Et si le format 1 kg est pratique et économique, il faut penser à bien conserver les grains une fois le sac ouvert, sous peine de voir l’arôme s’émousser au fil des semaines. Ce n’est pas propre à la Qualità Oro, mais un sac d’un kilo se vide moins vite qu’un paquet de 250 g.

Verdict

La Lavazza Qualità Oro fait exactement ce qu’elle promet : offrir un café en grains doux, équilibré et polyvalent, sans mauvaise surprise. C’est une valeur sûre pour une machine à broyeur, particulièrement pour débuter, et un choix consensuel pour un foyer aux goûts variés. Elle ne cherche pas à impressionner par la puissance, mais par sa régularité et sa facilité. Si vous voulez plus de corps, tournez-vous vers un assemblage avec robusta comme la L’Or Espresso Supremo ; si vous voulez un 100% arabica encore plus fin, l’Illy Classico est une alternative plus premium.

Pour aller plus loin dans votre choix, consultez notre comparatif des meilleurs cafés en grains.

Note : 4,2/5.