Test Melitta AromaFresh : notre avis sur la cafetière filtre à broyeur

Une cafetière filtre, pas une machine à expresso

Mettons les choses au clair dès le départ, parce que c’est la première source de déception sur ce type de produit : l’AromaFresh X ne fait pas d’expresso. Ce n’est pas une machine à pompe qui pousse l’eau sous pression à travers une galette de café. C’est une cafetière filtre goutte-à-goutte, celle qui remplit une verseuse en verre, à laquelle Melitta a ajouté un broyeur intégré.

L’idée est simple et honnête : au lieu d’acheter du café déjà moulu qui perd ses arômes en quelques jours, la machine broie vos grains juste avant l’infusion. Vous récupérez le parfum du café fraîchement moulu, mais dans le format qui va bien pour boire plusieurs tasses de café long, seul le matin ou à plusieurs autour de la table.

Si vous savez déjà que vous voulez un café serré avec de la crema, arrêtez-vous là : cette machine n’est pas pour vous, et aucun réglage ne la transformera en machine à expresso. Pour tous les autres, les amateurs de café filtre, on continue.

Prise en main : de l’eau, des grains, une heure, et voilà

Le fonctionnement est à la portée de tout le monde. On remplit le réservoir d’eau, on verse les grains dans le bac dédié, on place un filtre papier 1x4 dans le porte-filtre, et on lance. La machine s’occupe du reste : elle moud la dose, puis lance l’infusion et remplit la verseuse.

Deux réglages font tout le sel de l’appareil. D’un côté, on ajuste la mouture (du plus fin au plus grossier) pour jouer sur l’extraction. De l’autre, un sélecteur d’arôme permet de choisir un café plus léger ou plus corsé. On trouve vite le duo qui correspond à son grain et à son goût.

La vraie fonction confort, c’est le départ différé. On programme l’heure la veille au soir, et la cafetière moud et infuse toute seule pour qu’un café frais vous attende au réveil. Sur une machine de ce type, c’est le genre de détail qui change le quotidien.

La qualité en tasse : le grain frais fait la différence

Sur le café filtre, la différence entre un café pré-moulu et un grain moulu à la minute est réelle, et l’AromaFresh X la met bien en valeur. Le café ressort plus aromatique, plus vivant, avec des nuances qu’un café en poudre du commerce a perdues depuis longtemps. C’est le principal argument de l’appareil, et il tient ses promesses.

Après, il faut garder en tête la nature de la bête : c’est un café filtre. Doux, désaltérant, agréable en grande tasse, mais sans le corps ni l’intensité d’un expresso. Pour le café qu’on sirote sur la durée, ou qu’on ressert deux ou trois fois dans la matinée, c’est exactement ce qu’on veut. La grande verseuse en verre et sa plaque chauffante suivent le rythme d’une tablée.

Pour bien situer ce format par rapport aux autres solutions à broyeur, notre guide des meilleures machines café combiné grain et filtre remet les choses en perspective selon votre façon de boire le café.

Le broyeur : pratique, mais à surveiller

Le broyeur intégré, avec ses meules coniques et ses réglages de mouture, est ce qui distingue cette cafetière d’une filtre classique. À l’usage, il fait bien son travail : la mouture est régulière et le passage broyage puis infusion s’enchaîne sans intervention.

Un point d’honnêteté sur le bruit : comme toutes les cafetières à broyeur intégré, elle fait entendre un ronronnement franc au moment de moudre. C’est bref et rien d’anormal, mais si vous lancez un café pendant que la maison dort, ça s’entend.

L’autre chose à savoir, c’est l’entretien. Les huiles du café s’accumulent avec le temps dans le broyeur et le conduit à café moulu. Un nettoyage régulier du bac à grains et de la trappe à mouture évite les résidus rances et garde le café net en tasse. Ce n’est pas contraignant, mais ça fait partie du contrat quand on choisit une machine à broyeur plutôt qu’une simple filtre.

Les points faibles, sans détour

Aucune machine n’est parfaite, et cacher les défauts n’aide personne. Voici ce qu’on retient contre elle :

• Pas d’expresso. C’est le point le plus important : c’est une filtre, et il faut acheter en connaissance de cause. Si vous rêvez de café serré, ce n’est pas le bon produit.
• L’entretien du broyeur. Régulier et nécessaire pour garder le café propre. Rien d’insurmontable, mais c’est à faire.
• Le bruit à la mouture, franc même s’il reste court.
• Le café dépend beaucoup du réglage. Mal réglée (mouture, force), elle peut donner un café trop léger ou trop amer. Il faut prendre le temps de trouver son point d’équilibre.

Rien de rédhibitoire pour qui cherche une bonne cafetière filtre. Ce sont les compromis logiques de la catégorie.

Pour qui l’AromaFresh X est-elle faite ?

Elle est faite pour vous si vous buvez surtout du café filtre en quantité, seul sur plusieurs tasses ou à plusieurs, et que vous voulez le goût du grain fraîchement moulu sans effort le matin. Le départ différé et la grande verseuse en font une machine parfaite pour un foyer, un bureau ou une cuisine où le café coule toute la journée.

Elle n’est pas faite pour vous si vous voulez un vrai expresso, un ristretto ou un cappuccino : là, il faut une machine à pression, et notre comparatif des meilleures cafetières à grain avec broyeur vous aidera à voir quelle famille d’appareils correspond à votre café idéal.

Notre verdict

L’AromaFresh X ne cherche pas à être ce qu’elle n’est pas, et c’est sa force. Comme cafetière filtre à broyeur, elle fait un travail propre : du café long, parfumé, au grain moulu à la minute, avec la commodité du départ différé et d’une grande verseuse. À condition d’accepter l’entretien régulier du broyeur et le fait qu’elle ne fera jamais d’expresso, c’est un excellent choix pour les amateurs de café filtre qui veulent monter d’un cran en qualité sans changer leurs habitudes. On la recommande, en sachant exactement à quoi elle sert.